Bakgrund: Obesitas är en växande global folkhälsoutmaning och har blivit allt vanligare i samband med att konsumtionen av ultra processade livsmedel (UPF) har ökat. Världshälsoorganisationen betraktar idag obesitas som en kronisk sjukdom som innebär riskfaktorer för andra icke.-smittsamma sjukdomar. Syfte: Syftet med föreliggande arbete är att belysa sambandet mellan ultra processad mat och obesitas. Metod: En systematisk artikelsökning genomfördes i databaserna Cinahl och Pubmed där 15 stycken artiklar valdes ut till analys och inkludering i arbetet. Resultat: Det går att utläsa en tydlig dos-responsrelation, där högt intag av UPF är kopplat till en ökad risk för viktuppgång,större midjemått och högre BMI. Långsiktiga kohortstudie visar att UPF-konsumtion bidrar till viktökning över tid samtidigt som tvärsnittsstudier bekräftar ett starkt samband mellan högt UPF-intag och obesitas. Slutsats: Resultatet från denna litteraturundersökning stödjer ett starkt samband mellan UPF-konsumtion och obesitas hos medelålders vuxna.
Betyg i Ladok 250314.