Kaffesump ingår i kategorin matavfall- och svinn och varje år konsumerar hela Sverige cirka 79,7 tusen ton kaffe per år. Det innebär att enormt mycket kaffesump slängs och betraktas som avfall. Kaffesumpens innehåll är en resurs och kan utnyttjas inom flera olika områden. Kaffebranschen behöver ställa om från en linjär- till en cirkulär modell.
Syftet med denna studie är att, ur ett cirkulärt designperspektiv, undersöka huruvida avfall i form av kaffesump kan vara en resurs i en hållbar utveckling på svensk marknad.
Den här studien avser bidra till ökad kunskap om kaffesump som resurs, samt skapa en efterfrågan på produkter av kaffesump av konsumenter såväl som producenter. Detta för att bidra till en hållbar konsumtion i form av kunskap om- och utförande av en cirkulär kaffebransch med koppling till de globala målen 12 Hållbar konsumtion och produktion och 13 Bekämpa klimatförändringarna.
Huvudresultatet i denna studie är att kaffesump har stor potential för att vara en del i cirkulära processer, som bidrar till hållbarhet på den svenska marknaden.