miun.sePublikationer
Ändra sökning
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf
Gastronomy Tourism: An Interdisciplinary Literature Review of Research Areas, Disciplines, and Dynamics
University of Surrey, Guildford, UK.
Mediterranea University of Reggio Calabria, Reggio Calabria, Italy.
University of Girona, Girona, Spain.
Mediterranea University of Reggio Calabria, Reggio Calabria, Italy.
Visa övriga samt affilieringar
2018 (Engelska)Ingår i: Journal of Gastronomy and Tourism, ISSN 2169-2971, E-ISSN 2169-298X, Vol. 3, nr 2, s. 131-146Artikel i tidskrift (Refereegranskat) Published
Abstract [en]

Residing with the exponential growth of gastronomy tourism research, a number of review articles have examined the relationship of gastronomy and tourism from distinct thematic and disciplinary perspectives. What remains absent is a comprehensive overview that encapsulates the interdisciplinary dimensions of this area of research. In response, this study comprehensively investigates gastronomy tourism literature utilizing a network and content analysis, with an aim to map the main subject areas concerned with gastronomy tourism and relations between varying subject areas. In doing so, themes determining gastronomy tourism and focus for future exploration are identified. The review findings suggest that the trajectory of gastronomy tourism research is characterized by the dominance of "tourism, leisure, and hospitality management" and "geography, planning, and development." Three recommendations are proposed to assist development of gastronomy tourism research: increased dialogue across subject areas, development of critical and theoretical approaches, and greater engagement with sustainability debates.

Ort, förlag, år, upplaga, sidor
2018. Vol. 3, nr 2, s. 131-146
Nyckelord [en]
Literature review, Interdisciplinary research, Research areas, Content analysis, Network analysis, Sustainability
Nationell ämneskategori
Övrig annan samhällsvetenskap
Identifikatorer
URN: urn:nbn:se:miun:diva-34286DOI: 10.3727/216929718X15281329212243OAI: oai:DiVA.org:miun-34286DiVA, id: diva2:1240685
Tillgänglig från: 2018-08-22 Skapad: 2018-08-22 Senast uppdaterad: 2019-11-26Bibliografiskt granskad

Open Access i DiVA

fulltext(1566 kB)128 nedladdningar
Filinformation
Filnamn FULLTEXT01.pdfFilstorlek 1566 kBChecksumma SHA-512
8ccc557927b025b151d7ca265a9d058472b4e70934549c8ce10c6fd6e1a6858d2daf851e87dde2994e7bf1cb9a66e5b0bc49e950fd89258cbc9f2dd999bfc205
Typ fulltextMimetyp application/pdf

Övriga länkar

Förlagets fulltext

Personposter BETA

Skoglund, WilhelmLaven, Daniel

Sök vidare i DiVA

Av författaren/redaktören
Skoglund, WilhelmLaven, Daniel
Av organisationen
Avdelningen för ekonomivetenskap och juridikAvdelningen för turismvetenskap och geografi
I samma tidskrift
Journal of Gastronomy and Tourism
Övrig annan samhällsvetenskap

Sök vidare utanför DiVA

GoogleGoogle Scholar
Totalt: 128 nedladdningar
Antalet nedladdningar är summan av nedladdningar för alla fulltexter. Det kan inkludera t.ex tidigare versioner som nu inte längre är tillgängliga.

doi
urn-nbn

Altmetricpoäng

doi
urn-nbn
Totalt: 345 träffar
RefereraExporteraLänk till posten
Permanent länk

Direktlänk
Referera
Referensformat
  • apa
  • ieee
  • modern-language-association-8th-edition
  • vancouver
  • Annat format
Fler format
Språk
  • de-DE
  • en-GB
  • en-US
  • fi-FI
  • nn-NO
  • nn-NB
  • sv-SE
  • Annat språk
Fler språk
Utmatningsformat
  • html
  • text
  • asciidoc
  • rtf